Traiteur à domicile

Le traiteur à domicile réalise chez vous les prestations choisies au préalable. Marc Girard chef à domicile propose une cuisine gastronomique. Le nombre d'invités, conditionne le type de réception. Pour vos réceptions privées choisissez parmis :

• Cocktail déjeunatoire / cocktail dînatoire
• Buffet
• apéritif déjeunatoire / dînatoire suivis d'un repas assis

Vous avez un thème, une décoration particulière, une proposition en harmonie vous sera proposée (ex : thème américain, recettes américaines concoctées, hamburgers, fish and chips, brownies, cheesecake...)

En fonction du contrat conclu, les cuisiniers à domicile préparent des mets raffinés dans votre cuisine. Avec l'aide des maîtres d'hôtels, ils les servent à votre table. Profitez de la délicieuse gastronomie authentique de produits du terroir francilien.

Cuisinier à domicile formé à la gastronomie française, par des grands chefs de cuisine (Christian Constant, Eric Fréchon, Christophe Felder...) dans des restaurants gastronomiques (Hôtel le Crillon, hôtel Hermitage). Il a été formé au respect de l'assaisonnement, des cuissons de dernière minute, des jus maison et des saveurs originelles.

Issu d'une famille de restaurateurs, le chef de cuisine propose des menus en fonction des saisons. Il donne la priorité aux produits locavores. Depuis sa création en 2005, le chef arpente les marchés locaux franciliens afin de trouver de nouveaux fournisseurs locaux. Il peut ainsi répondre aux besoins spécifiques des convives exigeants. Le chef s'appuie sur les bases de la cuisine française pour pouvoir proposer une cuisine créative.

La carte traiteur concoctée par le chef avec des produits frais et de saison, vous donnera déjà un large choix. Mais si vous avez une idée bien précise, notre service commercial, avec l'aide de Marc Girard vous proposera une prestation traiteur personnalisé. Un but bien précis les animent, " ravir toutes les papilles".

Une cuisine raffinée

Pour vos déjeuners & dîners, vos repas de famille, votre mariage, un anniversaire, Marc Girard traiteur événementiel vous proposera toujours un menu savoureux en fonction de vos goûts. Ci-dessous des exemples de plats cuisinés, pâtisseries & desserts :

• Foie gras & artichaut infusés à la coriandre
• Raviolis de langoustines aux herbettes
• Lotte & petits légumes de saison au curry & safran
• Filet de boeuf de l'Aubrac façon Rossini
• Ananas rôti au jus d'oranges à la Norvégienne
• Crème à l'avocat, blanc en neige,caramel mou aux truffes

Le saumon fumé maison est un saumon écossais label rouge fumé au bois de hêtre. Le chef n'oublie pas ses origines du sud-ouest avec le foie gras mi-cuit à la fleur de sel. Le magret de canard arrive directement du Gers... Les charcuteries et les viandes, l'agneau, le veau,le porc et le boeuf de race Aubrac viennent en partie de la maison Conquet, boucherie, charcutier situé à Laguiole dans L'Aubrac. Les producteurs locaux ne sont pas oubliés. Le poulet fermier vient de la ferme de la Derrier pour ses qualités gustatives. Ils sont élevées en plein air, nourries avec les céréales de la ferme. Des volailles de presque 4kg sont sélectionnées. Les légumes & fruits ( asperges, tomates, courgettes,aubergines, ... ) viennent entre autre de chez Guy Barrais. 19km sépare les cuisines du producteur. Les fromages sont sélectionnés par le maître fromager Xavier Thuret, Mof fromager.

Au coeur du territoire francilien

Grace au service de notre partenaire "Bottes en ville" qui opère un maillage régional fort de producteurs locaux, le local prend tout son sens. Le principal intérêt du local est de proposer des produits de première fraîcheur, à la saveur incomparable. Le local n’a de sens que s’il permet de proposer des produits de grande qualité. C’est l’occasion pour nos clients de bénéficier de produits d'une extrème fraîcheur.

Vous faites appel au chef de cuisine Marc Girard car vous appréciez la qualité des produits frais.

La livraison de repas permet de diminuer le budget. Le cocktail déjeunatoire ou dînatoire en livraison est souvent choisi pour un mariage à petit comité. Cela ne demande pas la présence d'un maître d'hôtel pour le service. On préserve le côté intime de la noce. Le cocktail dînatoire est très apprécié pour les anniversaires. Au delà de 20 personnes, la présence de personnel de service est fortement conseillé.

Demande de devis

Pour toute demande, veuillez contacter notre service commercial. Ils se feront un plaisir de vous établir un devis personnalisé de surcroît gratuit. Commandez sur notre boutique en ligne, votre commande sera traitée plus rapidement.