L''été approche, la saison du barbecue fait son grand retour ! Marc Girard vous donne ses conseils afin de réaliser un barbecue digne des plus grands chefs !

La Saison du Barbecue

Que vous souhaitiez organiser une fête entre amis ou une réunion de famille, Marc Girard Traiteur vous offre une expérience culinaire inoubliable. Voici quelques conseils pour faire de votre barbecue un véritable succès.

1. Préparation et Matériel de Qualité

Pour réaliser un barbecue, il est important de veiller à ce que tout le matériel soit en parfait état de fonctionnement. Il est nécessaire d’avoir des grilles propres, des pinces et des brosses. Le petit plus : le thermomètre à viande qui permet de surveiller la cuisson de la viande pour qu’elle soit parfaite selon vos goûts.

2. Sélection des Ingrédients

Le choix des produits est crucial. De la viande et des légumes de première qualité sont à préférer pour garantir des saveurs authentiques et une expérience culinaire exceptionnelle. La provenance de la viande est également un critère à prendre en compte. Il est important de favoriser des producteurs locaux et de soutenir une économie durable. En tant que traiteur à domicile, Marc Girard Traiteur sélectionne rigoureusement chaque ingrédient pour s'assurer que vos convives savourent des plats aussi délicieux que frais. Viandes de premier choix, légumes frais et poissons de saison sont au rendez-vous. Il est également possible de choisir des options végétariennes pour satisfaire tous les goûts, comme des brochettes de légumes ou des burgers végétariens.

3. Marinades Savoureuses

Les marinades peuvent sublimer votre viande, votre poisson et même vos légumes. Faciles à réaliser, elles sont gourmandes et diversifiées !

Marc Girard Traiteur vous propose quelques idées de marinades (à réaliser facilement à la maison) :

Marinade à l'Ail et au Citron pour le Poulet

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de thym

Marinade Teriyaki pour le Bœuf

Ingrédients :

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de mirin (ou de vinaigre de riz)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Marinade au Citron et à l'Herbe pour le Poisson

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron & Zeste de 1 citron
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de persil
• Sel et poivre

4. Marinade au Yaourt et aux Épices pour l'Agneau

Ingrédients :

• 1 tasse de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre

Marinade au Miel et à la Moutarde pour le Porc

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Marinade à l'Herbes et au Balsamique pour les Légumes

Ingrédients :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de romarin
• 1 cuillère à soupe de thym
• Sel et poivre

4. Maîtrise de la Cuisson au Barbecue selon Marc Girard

Pour être le roi ou la reine du barbecue, il est important de maitriser la cuisson ! En effet, chaque type d'aliment possède ses propres techniques de cuisson, ce qui en révéler toutes les saveurs. Les viandes rouges sont saisies à haute température pour obtenir une belle croûte, tandis que les volailles et poissons sont cuits à une température modérée pour rester juteux. Le thermomètre à viande s’avère être un ustensile utile pour surveiller le bon déroulement des cuissons.

5. Accompagnements Délicieux

Marc Girard Traiteur vous propose également tous types d’accompagnement pour vos barbecue en famille ou entre amis. car en effet, un bon barbecue ne se limite pas aux grillades. Voici quelques idées que vous pouvez demander à Marc Girard Traiteur de réaliser pour vos barbecues :

• Salades fraîches : salade grecque, salade niçoise, tomate-mozza, salade de pâtes, taboulé aux agrumes …
• Légumes grillés : poivrons, courgettes, aubergines …
• Papillotes : pommes de terre
• Sauces maison

Des boissons rafraîchissantes comme des citronnades maison ou des cocktails légers complètent parfaitement le repas.

Vous pouvez également décider d’assortir un vin avec votre viande : https://leclub.marc-girard.com/la-cave

Si vous souhaitez réaliser un barbecue chez vous, faites appel à Marc Girard Traiteur via son site internet : https://www.marc-girard.com

Le succès de votre repas sera garanti !

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