Les questions que vous vous posez ? 23 juillet 2013

Ici,vous trouverez les questions les plus fréquemment posées à notre service commercial  concernant  l’organisation de votre repas de mariage. Elles vous permettrons de mieux connaitre les services qu’offre notre société sur les prestations de traiteur mariage.

 

Quelle est la fourchette de prix des menus de mariage ?

Nous proposons, pour votre repas de mariage, trois formules allant de 65.00€ à 120.00€ par personne sur une base de 100 convives. (cf : la brochure mariage)

 

Quels services sont compris dans vos formules de mariage ?

Les formules mariage de Marc Girard comprennent le cocktail apéritif ou vin d’honneur, le repas avec entrée, plat, fromages et buffet de desserts, ainsi que la vaisselle et le personnel de service jusqu’à 1h00 du matin. Ne sont pas inclus les boissons ni les tables et chaises.

 

Y a t-il un nombre minimum ou maximum de convives ?

Non, il n’y a pas de minimum ou de maximum de convives nécessaires à la réalisation de votre repas de mariage.

 

Quel type de cuisine proposez–vous ?

Nous réalisons une cuisine qualitative et savoureuse en accord avec les saisons. Le chef, soucieux de la qualité et du respect des produits, sélectionne soigneusement chacun des ingrédients auprès de ses fournisseurs. Afin de toujours mieux vous satisfaire, chaque produit est acheté frais puis intégralement transformé dans nos cuisines.

 

Proposez- vous des repas test ?

Oui, nous proposons un repas test plus ou moins important en fonction du nombre de convives prévu pour la réception.

A partir de 80 convives, nous vous proposons un repas test pour 6 personnes, afin de choisir en famille votre menu de mariage. Entre 50 et 80 invités, un repas test pour 2 personnes vous est proposé, permettant ainsi aux futurs mariés de sélectionner le repas qui leur convient. Enfin, en dessous de 50 convives, nous considérons qu’il s’agit d’une réception rentrant dans le cadre du chef à domicile, nous vous proposons alors une dégustation d’échantillons.

Le repas test ne vous sera facturé que dans l’hypothèse où nous ne réalisons pas votre repas de mariage. En revanche, si vous décidez de nous faire confiance, ce repas vous sera offert et nous mettrons tout en oeuvre pour que votre mariage soit à la hauteur de vos attentes.

 

Proposez-vous des menus spécifiques ?

Oui, nous pouvons nous adapter à tous vos besoins (végétariens, végétaliens, hallal, sans gluten…). Nous proposons également des menus enfants adaptés.

 

Est-il possible d’adapter ou de modifier les menus mariage ?

Oui, il est possible de modifier, d’adapter ou de personnaliser les menus mariage proposés. Cela se fait en accord avec le chef et sur devis.

 

Proposez-vous des animations culinaires ?

Oui, nous proposons des animations culinaires salées ou sucrées comme par exemple le foie gras barbe à papa ou la fontaine à chocolat. Lorsqu’elles ne sont pas comprises dans la formule choisie, la tarification se fait sur devis.

 

Proposez-vous des gâteaux de mariage ?

Dans les formules mariage proposées, est inclut soit un assortiments de gâteaux soit une pièce montée de choux ou de macarons. Nous pouvons aussi vous proposer des wedding cake avec un supplément de 5.00€/pers.

 

Puis-je amener mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ?

Oui, vous pouvez amener votre gâteau de mariage sans majoration. En revanche, aucun avoir ne sera fait sur le prix du menu.

 

Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ?

Oui, dans un souci de qualité et de fraîcheur, toutes les préparations sont terminées sur place.

 

Avez-vous besoin de matériel spécifique sur le lieu de la réception ?

Nous devons savoir à l’avance ce qui est présent sur place afin de prévoir tout le matériel nécessaire à la réalisation de votre repas de mariage. Si nous avons besoin de matériel spécifique non disponible sur place, et dont nous ne disposons pas déjà, nous ferons appel à un loueur qui livrera directement sur place.

 

Quelles sont les formules boissons ?

Les boissons ne sont pas comprises dans le prix du menu. Pour le cocktail et le repas, nous vous proposons une formule soft à 6.00€ / personne  (jus de fruits, eaux et sodas), et une formule alcools à 11.00€ / personne  (vins & champagne). Pour le fin de soirée nous avons une formule softs plus alcools à 6.00€ / personne.

 

Appliquez-vous un droit de bouchon ?

Non, nous n’appliquons pas de droit de bouchon.

 

Avez-vous du personnel de service ?

Oui, nous disposons d’une équipe de maîtres d’hôtel et de cuisiniers d’expérience qui répondent aux critères de qualité nécessaires à la réussite de votre mariage.

Quels quotas appliquez-vous pour le personnel de service ?

Afin d’avoir une prestation de qualité, nous conseillons de compter un maître d’hôtel pour environ 25 convives et un cuisinier pour environ 50 convives.

 

Le personnel peut-il être payé en chèque emploi service ?

Oui si la prestation à lieu dans votre résidence principale.

 

Quelles prestations annexes proposez-vous pour l’organisation de notre mariage ?

Nous vous proposons de réaliser la coordination de votre mariage le jour J. A partir de 100 convives, nous vous conseillons ce service qui vous permettra de profiter pleinement de vos invités et de votre journée sans avoir à vous soucier des différents prestataires et des modalités pratiques. Pour ce service de coordination, un rendez-vous préalable est nécessaire afin de réaliser le planning du jour du mariage ainsi que pour nous communiquer les coordonnées des différents prestataires auxquels vous avez fait appel.

Nous pouvons aussi réaliser pour vous toute décoration florale en accord avec votre thème. (Centre de table, décoration de buffet…)

Pour ces prestations, prendre contact avec le service commercial pour la réalisation d’un devis.

 

Disposez-vous de salles pour la réception ?

Non, nous n’avons pas de salle pour votre réception. Cependant nous pouvons vous aider et vous conseiller dans vos recherches.

 

Proposez-vous un choix de vaisselle ?

La vaisselle, en porcelaine, que nous vous proposons est fine et élégante. Si vous désirez une gamme particulière de vaisselle, nous pouvons vous la fournir sur devis.

 

Quelles sont les modalités de paiement  ?

Pour le règlement nous demandons un premier acompte de 30% du montant TTC à la signature du devis définitif, puis une acompte de 50% du montant TTC un mois avant la prestation, et enfin, le solde du prix TTC le jour de la prestation.

 

Combien de temps à l’avance faut-il réserver ?

Afin de garantir une plus grande qualité et de vous satisfaire toujours plus, nous n’acceptons pas plus de deux réceptions le même jour. Il est donc important de réserver le plus tôt possible. La réservation se fait par acceptation du devis final et versement du premier acompte.

 

 
 
 
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