Menu Saveurs 11 septembre 2012

MENU SAVEURS

LES ENTRÉES

Phitiviers de caille au genièvre
ou
Cannelet de carottes fondantes au cerfeuil, moules à l’escabèche
ou
Millefeuille de maquereaux en trois façons
ou
Feuilleté de légumes de saisons & petits gris
ou
clafoutis gorgonzola & artichauts

LES PLATS

Dos de cabillaud, mousseline de rattes au jus d’oranges
ou
Charlotte de boeuf au poivre de séchouan, carottes primeurs fondantes.
ou
Filet de carrelet en croute de polenta, Racine de persil et rattes aux herbes fraiches
ou
Crumble d’agneau, haricots tarbais au basilic

LES DESSERTS

Poire pochée aux épices, crème à la fleur d’oranger
ou
Ananas rôti au jus d’oranges, glace rhum raisins
ou
Coulant au chocolat, coulis de fruits rouges, crème glacée vanille.
ou
Pizza fine aux pommes, glace vanille

 

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