Chef a domicile & traiteur, Marc Girard

Salon du mariage au carousel du louvre 2008 31 décembre 2007

Marc Girard sera présent au salon du mariage au carousel du louvre les 11,12,13 janvier 2008. Vous pourrez lui rendre visite sur le stand…

Contactez-nous pour recevoir une invitation.

Le meilleur de la vanille, déjeuner presse 25 octobre 2007

Marc Girard chef à domicile et sont équipe ont réalisés le 25 octobre 2007 au siège de la société trimeta (1er producteur mondial de vanille) à paris un cocktail déjeunatoire pour la sortie du livre “le meilleur de la vanille de Michèle villemur. Ce livre nous invite à découvrir le meilleur de la vanille de madagascar. Troublante et capricieuse, aidée par la main de l’homme pour que la fleur devienne gousse, la vanille nous envoûte! Les 80 recettes du livres sont l’oeuvre de plus de 40 chefs étoilés tel que Paul Bocuse, Jacques Thorel, Boris Campanella, Stephane Carrade, Gilles Choukroun, Michel Del Burgo…

Tous les plats du cocktails étaient à base de vanille de madagascar.

Quelques exemples de plats du cocktail :

• Yaourt de foie gras à la vanille
• Foie gras et barbe à papa à la vanille
• Gambas, radis noir, et mangue, vinaigrette à la vanille
• Vapeur de lotte et girolles à la vanille
• Croustillant d’agneau à la vanille
• Vacherin glacé à la vanille et caramel mou…

On a parlé ici sur la web radio du goût.